🍇 GELENEKSEL ÜZÜM SİRKESİ

İyi bir sirke, iyi bir üzümle başlar...

Üzüm Sirkemiz, Çal'ın bereketli bağlarında yetişen, yörede Öküzgözü üzümü olarak bilinen üzümlerden hazırlanır. Üzümlerimizin yetiştiği bağlarda kullanılan gübreler dahi doğal ve organiktir. Üretim sürecinde üzümün doğallığını bozacak yapay uygulamalardan uzak durulur ve geleneksel tarım anlayışı benimsenir.

Bağdan toplanan üzümler, doğal fermantasyon yolculuğuna çıkar ve zamanla sofralarınıza ulaşan gerçek ev sirkesine dönüşür.

🍇 ÇAL BAĞLARININ EŞSİZ ARMAĞANI

Üzüm Sirkemizi özel yapan yalnızca üretim şekli değildir.

Bu sirkenin hikâyesi, Çal'ın kendine özgü ikliminde yetişen üzümlerde başlar.

🌿 Aynı üzümü başka bölgelerde yetiştirebilirsiniz.

Ancak aynı aromayı, aynı karakteri ve aynı lezzeti elde etmek mümkün değildir.

Çünkü toprağın yapısı, bölgenin iklimi, güneşi ve bağcılık kültürü üzümün karakterini doğrudan etkiler.

🍇 Çal bağlarından gelen üzümler kendine özgü aroması, kokusu ve lezzetiyle diğer bölgelerde yetişen üzümlerden ayrılır.

❤️ Bu nedenle her şişede yalnızca üzüm değil; Çal'ın toprağı, güneşi, bağları ve yıllardır süregelen bağcılık kültürü bulunur.

🍇 İÇİNDEKİLER

🍇 Öküzgözü üzümü

💧 İçme suyu

🍯 Bal

🍇 Pekmez

🌱 Nohut

🧂 Tuz

✔ Koruyucu içermez.

✔ Katkı maddesi içermez.

✔ Renklendirici içermez.

✔ Geleneksel yöntemlerle hazırlanır.

🌿 NASIL ÜRETİLİR?

Üzüm Sirkemizin hikâyesi bağlarımızda başlar.

🍇 Özenle hasat edilen üzümler hazırlanır.

💧 İçme suyu ile buluşturulur.

🍯 Doğal fermantasyonu desteklemek amacıyla bal ilave edilir.

🍇 Geleneksel yöntemlerde kullanılan pekmez eklenir.

🌱 Nohut ve tuz ile fermantasyon süreci desteklenir.

🫙 Ardından sirke anasıyla birlikte doğal fermantasyona bırakılır.

Bu süreç boyunca üzümün şekeri zamanla dönüşür, sirke anası gelişir ve gerçek ev sirkesi ortaya çıkar.

❤️ EV SİRKESİNİN FARKI

Gerçek ev sirkesi zaman ister.

⏳ Aceleye gelmez.

🫙 Sirke anası oluşturur.

🌿 Doğal fermantasyonla olgunlaşır.

🍇 Üzümün karakterini ve aromasını korur.

Bu nedenle zaman zaman şişenin içerisinde sirke anası oluşması son derece doğal bir durumdur ve ürünün yaşayan bir fermantasyon ürünü olduğunu gösterir.

🪵 DİNLENDİRME SÜRECİ

Fermantasyonunu tamamlayan sirkelerimiz hemen şişelenmez.

⏳ Dinlendirilerek aromasının oturması sağlanır.

🍇 Üzümün doğal karakteri belirginleşir.

🌿 Daha dengeli ve zengin bir yapı kazanır.

Bu süreç sonunda kendine özgü aromasıyla gerçek üzüm sirkesi ortaya çıkar.

🫙 ŞİŞELEME

Üzüm Sirkemiz cam şişelerde hazırlanır ve sizlere ulaştırılır.

✨ Cam şişe ürünün doğal yapısının korunmasına yardımcı olur.

🌿 Aromasını ve kalitesini muhafaza eder.

❄️ SAKLAMA KOŞULLARI

🌿 Direkt güneş ışığından uzak tutulmalıdır.

🫙 Kapağı kapalı şekilde muhafaza edilmelidir.

🌡️ Serin ve kuru ortamda saklanmalıdır.

✨ Zamanla sirke anası oluşabilir. Bu durum ürünün doğallığının ve fermantasyon sürecinin devam ettiğinin göstergesidir.

🌞 SONUÇ

Üzüm Sirkemiz yalnızca bir sirke değildir.

Çal'ın bereketli bağlarından gelen üzümlerin, doğal fermantasyonun ve geleneksel üretim kültürünün aynı şişede buluştuğu özel bir üründür.

Her damlasında toprağın bereketi, bağların emeği ve yıllardır süregelen ev sirkesi geleneğinin izleri bulunur.

Çünkü gerçek sirke fabrikada değil, zamanla, sabırla ve emekle oluşur.