🌶️ GÜN KURUSU BİBER SALÇASI

Gerçek biber salçası sabır ister...

Biber Salçamız, mevsiminde toplanan kırmızı kapya biberlerin geleneksel güneşte kurutma yöntemiyle hazırlanır. Üretim sürecinde kaynatma yöntemi kullanılmaz. Lezzetini ateşten değil, güneşten alır.

Bu nedenle kendine özgü aroması, kokusu ve yoğun biber lezzetiyle sofralarda farkını ilk kaşıkta hissettirir.

☀️ NASIL ÜRETİLİR?

🌶️ Mevsiminde toplanan kırmızı kapya biberler özenle seçilir.

⏳ Toplanan biberler belirli süre dinlendirilir.

☀️ Dinlenen biberler güneşlenmeye bırakılır.

💧 Daha sonra yıkanır ve temizlenir.

⚖️ Ölçülerek işleme alınır.

⚙️ Makineden geçirilerek salçalık kıvama getirilir.

🧂 Kaya tuzu ilave edilir.

☀️ Tekrar güneş altında serilerek kıvam alması sağlanır.

Bu süreç boyunca biber salçamız tamamen güneşin gücüyle olgunlaşır.

❤️ KAYNATMA YÖNTEMİ KULLANILMAZ

Biber salçamızın en önemli özelliklerinden biri budur.

🔥 Kaynatma yapılmaz.

☀️ Güneşte yoğunlaştırılır.

🌶️ Biberin doğal aroması korunur.

✨ Kendine özgü kokusu ve karakteri kaybolmaz.

Bu nedenle gün kurusu biber salçası, yoğun aromasıyla klasik yöntemlerden ayrılır.

🌿 İÇİNDEKİLER

🌶️ Kırmızı Kapya Biber

🧂 Kaya Tuzu

✔ Koruyucu içermez.

✔ Katkı maddesi içermez.

✔ Renklendirici içermez.

✔ Kaynatma yöntemi kullanılmaz.

✔ Güneşte kurutularak hazırlanır.

🍽️ NERELERDE KULLANILIR?

🍲 Çorbalarda

🥘 Et yemeklerinde

🍚 Pilavlarda

🫑 Dolma harçlarında

🍳 Kahvaltılık soslarda

🌯 Mezelerde

keyifle kullanılabilir.

Bir kaşığı bile yemeğe yoğun biber aroması kazandırmaya yeter.

🫙 SAKLAMA KOŞULLARI

🌿 Serin ve kuru ortamda muhafaza edilmelidir.

❄️ Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.

🫒 Üzeri zeytinyağı ile kapatılarak muhafaza edilmesi tavsiye edilir.

🥄 Her zaman temiz ve kuru kaşık kullanılmalıdır.

🌞 SONUÇ

Gün Kurusu Biber Salçası, yaz güneşinin, kırmızı kapya biberlerin ve geleneksel üretim kültürünün aynı kavanozda buluştuğu özel bir lezzettir.

Her kaşığında biberin kokusunu, güneşin sıcaklığını ve emeğin değerini hissedersiniz.

Çünkü gerçek biber salçası yalnızca yapılmaz...

Güneşle olgunlaşır.