🧈 GELENEKSEL MAYIS TEREYAĞI

Mayıs Tereyağı aslında ayrı bir tereyağı çeşidi değildir. Bildiğimiz geleneksel yayık tereyağının ta kendisidir. "Mayıs Tereyağı" ismi yıllar içerisinde Anadolu insanının ve takipçilerimizin bu özel dönemde üretilen tereyağına verdiği bir lakaptır.

Tıpkı insanlar arasında kullanılan lakaplar gibi, Mayıs Tereyağı da zamanla ortaya çıkmış bir isimdir. Çünkü ilkbaharla birlikte meralar canlanır, yağmurlar toprağı besler ve hayvanların tükettiği otların çeşidi artar. Bu da doğrudan sütün kalitesine, aromasına ve tereyağının lezzetine yansır.

🌿 Mart ayının sonu ve Nisan ayının başında başlayan Mayıs Tereyağı dönemi, yağışların devam ettiği ve meralarda yeterli ot bulunduğu sürece genellikle Ağustos ayının ortalarına kadar devam eder.

☀️ Bu dönemde hayvanlarımız yüksek yaylalarda ve meralarda özgürce otlar.

🌱 Endemik bitkiler,

🌿 Dağ otları,

☘️ Beta karoten bakımından zengin doğal otlarla beslenen hayvanların sütle Devamını Göster